AMEN

Agenda Mensual Electrónica de Noticias en Ecología.

Logo AMEN

NOVIEMBRE 2022 | #248

Columna invitada

Flora espontánea: valoración ciudadana y puesta en valor de especies con potencial alimenticio

  • Giuliana De Nucci (1), Patricia Diez de Ulzurrun (1), Alicia López (1 y 2)
  • 1=Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad nacional de Mar del Plata (FCA-UNMdP), 2= Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET)

El uso con fines alimenticios y medicinales de plantas que crecen en nuestros entornos ha existido desde tiempos remotos y constituye parte del acervo cultural de los pueblos. Sin embargo, esta práctica se ha visto relegada y apropiada por los grandes productores con el paso del tiempo. Esto repercute en una pérdida del conocimiento de las propiedades y beneficios asociados a esas plantas. En la actividad agronómica, la flora espontánea que crece asociada a los cultivos es considerada, por definición, como malezas. Es decir, especies vegetales que interfieren con los cultivos o en cualquier otra área o actividad realizada por los seres humanos. Sin embargo, contrarrestando esa percepción negativa, en Argentina existen antecedentes bibliográficos acerca de “yuyos” o malezas aptas para el consumo humano, plantas para las cuales el ecólogo argentino Eduardo Rapoport y colaboradores acuñaron el término de “buenezas”. Asimismo, estas especies fueron incluidas por el Comité de Agricultura de la FAO desde 2018 entre las conocidas como NUS, por su acrónimo en inglés de Neglected and Underutilized Species. En dicho documento se indica que, de las casi 400.000 especies de plantas vasculares existentes, solo un 1,5% han sido cultivadas de forma activa con destino a la producción de alimentos.

Luego de muchos años de trabajo en el control de malezas de los cultivos, y de interactuar con investigadores que trabajan en insectos benéficos asociados a los mismos, surgió la inquietud del acercamiento a estas “malezas” desde un punto de vista valorativo. Entendemos que, para propiciar el consumo y comercialización de especies de crecimiento espontáneo, debemos ser capaces de reconocerlas, recolectarlas y manipularlas correctamente, y tener opciones para su consumo (recetas). Es por ello por lo que desde el grupo de trabajo de docentes-investigadores y estudiantes de la Unidad Integrada Balcarce (FCA, UNMdP-INTA) se propuso trabajar en forma multidisciplinaria con distintos actores en el territorio.

recetas de huevito de gallo

Click sobre la imagen para agrandar

En una primera instancia se realizó una encuesta valorativa, donde pudimos detectar que existe un interés en el reconocimiento y posibles usos de las especies de la flora espontánea de la comunidad local. Hemos podido detectar que nuestros vecinos tienen conocimiento empírico acerca del potencial alimenticio de las especies de la flora espontánea, ya sea para consumo propio o como emprendimiento socio-productivo, y una necesidad manifiesta de validar ese conocimiento. A partir de esto, se elaboró un proyecto que incluye tanto capacitaciones como la recuperación de experiencias de los participantes.

Como parte de las actividades, se recopiló y difundió un listado de especies con potencial alimenticio y se brindaron herramientas desde la botánica para la identificación, desde la agronomía para la colecta o cultivo, y desde la nutrición sobre beneficios nutricionales y modos de cocción. Todo esto se realizó en charlas y talleres de participación ciudadana. También pudimos realizar publicaciones en revistas, diarios, redes sociales, y la difusión de fichas informativas de algunas especies de la flora espontánea de nuestra región que fueron bien recibidos por los diferentes actores, lo que se reflejó en la visualización de capacitaciones por vía online, respuestas a encuestas, presencia en actividades presenciales, e interacción a través de los grupos conformados en redes sociales.

recetas de capiqui

Click sobre la imagen para agrandar

Actualmente, se está confeccionando un recetario con distintas preparaciones de especies de crecimiento espontáneo que será de libre difusión tanto en forma impresa como digital. Dichas acciones procuran fomentar la autosuficiencia alimentaria, tanto en términos de la variedad de alimentos en la ingesta como en la accesibilidad a los mismos, integrando conocimientos científicos y populares sobre especies comestibles de crecimiento espontáneo. Así, los conocimientos rescatados y difundidos podrán ser apropiados por diversos actores de la comunidad y contribuir al mejoramiento de su calidad de vida al facilitar el acceso a recursos naturales de libre apropiación.

Noticias

Destacado

La XXX RAE ya está en marcha

La XXX Reunión Argentina de Ecología se realizará en Bariloche del 17 al 20 de octubre de 2023.

Destacado

Seminarios Web AsAE

No te pierdas los seminarios en nuestro canal de Youtube. Cada mes, ecólogas y ecólogos presentan sus más recientes trabajos.

Oportunidades

Congresos

Jornadas

Primeras Jornadas Nacionales: Monte nativo y especies exóticas invasoras

  • 14-17 de Noviembre 2022
  • Unquillo (Córdoba)
  • Participar

Seminario

Seminario franco-argentino sobre la transición agroecológica

  • 22-23 de noviembre 2022
  • Rosario (Santa Fe)
  • Participar

Taller

Taller Manejo de invasiones biológicas en bosques nativos

Taller

Taller regional ecotoxicidad de efluentes

  • 29 de noviembre al 2 de diciembre 2022
  • Ezeiza (Pcia. Buenos Aires)
  • Participar

Jornadas

XXXIII Jornadas Argentinas de Mastozoología

  • 7 al 11 de noviembre 2022
  • Puerto Iguazú (Misiones)
  • Participar

Congreso

Second IAL-IPA joint meeting “Lakes as Memories of the Landscape”

  • 27 de noviembre al 1 de diciembre 2022
  • Bariloche (Rio Negro)
  • Participar

Congreso

XVIII Congreso Argentino de la Ciencia del Suelo

  • 15 al 17 de noviembre 2022
  • Ciudad de Buenos Aires
  • Participar

Congreso

XI Congreso de Ecología y Manejo de Ecosistemas Acuáticos Pampeanos

  • 7 al 9 de noviembre 2022
  • Bahía Blanca (Buenos Aires)
  • Participar

Congreso

VIII Congreso Forestal Latinoamericano (Conflat) y del V Congreso Forestal Argentino

Congreso

The International Society for Ecological Modelling Global Conference

  • 2 al 6 de mayo 2023
  • Scarborough (Canada)
  • Participar

Congreso

IALE World Congress

  • 10 al 15 de julio 2023
  • Nairobi (Kenia)
  • Participar

Congreso

IV Congreso Iberoamericano de Limnología y X Congreso Argentino de Limnología

Jornadas

XXXIX Jornadas Argentinas de Botánica

  • Septiembre 2023
  • San Fernando del Valle de Catamarca
  • Participar

Congreso

XXX Reunión Argentina de Ecología

  • 17 al 20 de octubre 2023
  • Bariloche (Rio Negro)
  • Participar

Cursos

  • 28 de noviembre al 2 de diciembre
  • Dimensión Humana de la Conservación

  • Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco, Puerto Madryn. Modalidad presencial. Informes e inscripción
  • 10 al 12 de noviembre
  • Herramientas informáticas asociadas a la teledetección y los SIG

  • Especialización en Teledetección y SIG aplicados al estudio de los recursos naturales y la producción agropecuaria. Curso presencial de Posgrado en EPG-FAUBA. Información: telysig@agro.uba.ar
  • 7 de noviembre al 5 de diciembre
  • Sustentabilidad y desarrollo sustentable: evolución conceptual, debates, perspectivas y prácticas

  • Modalidad: Virtual. Institución: UNICEN - UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DE LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES, FACULTAD DE CIENCIAS EXACTAS. Más información
  • 5 de noviembre al 7 de diciembre
  • Parásitos y patologías de invertebrados acuáticos

  • Docentes: Dra. Florencia Cremonte, Dra. Nuria Vázquez, Dra. Carmen Gilardoni (IBIOMAR CENPAT-CONICET, UNPSJB). Dirigido a: Investigadores, becarios, estudiantes, personal técnico o profesionales en Biología o Ciencias afines.Más información.
  • 21 al 25 de noviembre
  • Datos bioculturales en la investigación

  • Universidad Nacional del Comahue. Más información
  • 11 al 17 de diciembre
  • Ecología y conservación de aves rapaces

  • Universidad Nacional de La Pampa, Reserva Provincial Parque Luro, La Pampa. Curso internacional teórico-práctico. Inscripción.
  • 12 al 16 de diciembre
  • Presente y futuro del análisis de datos con R, con énfasis en las Ciencias Naturales

  • Universidad Nacional de San Luis, modalidad presencial. Informes y preinscripción:: mcalderon@gmail.com
  • 1 al 3 de diciembre
  • Google Earth Engine

  • Especialización en Teledetección y SIG aplicados al estudio de los recursos naturales y la producción agropecuaria. Curso presencial de Posgrado en EPG-FAUBA. Información: telysig@agro.uba.ar

Artículos de socios/as AsAE

Si sos socio/a de AsAE y querés que tus artículos aparezcan automáticamente en esta sección, enviá un correo con tu ID de Scopus a info@asaeargentina.com.ar. Nosotros recopilamos las publicaciones cada mes. También podés mandar la cita del trabajo al mismo correo.

Pérez-Méndez, N.; Alcaraz, C.; Bertolero, A.; Català-Forner, M.; Garibaldi, L.A.; González-Varo, J.P.; Rivaes, S.; Martínez-Eixarch, M. 2022. Agricultural policies against invasive species generate contrasting outcomes for climate change mitigation and biodiversity conservation. Proceedings of the Royal Society B: Biological Sciences 289 20221081 10.1098/rspb.2022.1081

Magrach, A.; Giménez-García, A.; Allen-Perkins, A.; Garibaldi, L.A.; Bartomeus, I. 2022.Increasing crop richness and reducing field sizes provide higher yields to pollinator-dependent crops. Journal of Applied Ecology 10.1111/1365-2664.14305

Abán M.D.N.; Castillo, P.M.; Escalada, A.; Mangudo, C.; Copa, G.N.; Gleiser, R.M.; Nasser, J.R.; Gil, J.F. 2022. Use of Aedes aegypti oviposition surveillance and a Geographic Information System for planning anti-vectorial measures. The American journal of tropical medicine and hygiene 107 916-924 10.4269/ajtmh.21-0364

Schroeder, N.M., Rodríguez, V., Marino, A., Panebianco, A., Peña, F. 2022. Interspecific Competition Between Guanacos and Livestock and Their Relative Impact on Patagonian Rangelands: Evidence, Knowledge Gaps, and Future Directions. In: Carmanchahi, P., Lichtenstein, G. (eds) Guanacos and People in Patagonia: A Social-Ecological Approach to a Relationship of Conflicts and Opportunities. Natural and Social Sciences of Patagonia. Springer, Cham.

Baliña, S.; Sánchez, M.L.; Izaguirre, I.; del G.P.A. 2022. Shallow lakes under alternative states differ in the dominant greenhouse gas emission pathways. Limnology and Oceanography 10.1002/lno.12243

Juri, S.; Baraibar, M.; Clark, L.B.; Cheguhem, M.; Jobbagy, E.; Marcone, J.; Mazzeo, N.; Meerhoff, M.; Trimble, M.; Zurbriggen, C.; Deutsch, L. 2022. Food systems transformations in South America: Insights from a transdisciplinary process rooted in Uruguay. Frontiers in Sustainable Food Systems 6 10.3389/fsufs.2022.887034

Eppley, T.M. et al. 2022. Factors influencing terrestriality in primates of the Americas and Madagascar. Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America 119 10.1073/pnas.2121105119

Rama, G.; Oyarzabal, M.; Cardozo, G.; Lezama, F.; Baeza, S. 2022.Legume overseeding along with P fertilization increase forage production of temperate natural grasslands. Agronomy 12 10.3390/agronomy12102507

Bondaruk, V.F.; Oñatibia, G.R.; Wilcox, K.R.; Yahdjian, L. 2022. Standardized indices to estimate sensitivity to drought across ecosystems. Applied Vegetation Science 25 10.1111/avsc.12674

Columnas anteriores

2022

  • Enero 2022
  • Seminarios Web AsAE: Dos años de encuentros
  • Febrero 2022
  • La exploración sísmica en el Mar Argentino. Una mirada ambiental basada en grandes vertebrados marinos
  • Marzo 2022
  • Fuegos en Corrientes y el balance de un verano caliente
  • Abril 2022
  • Las ambivalencias del litio. Un enfoque crítico de la nueva minería verde
  • Mayo 2022
  • Herramientas para la conservación soberana: ¿qué evidencias hay detrás de las acciones que se proponen desde ONG y empresas?
  • Junio 2022
  • La Educación Ambiental para la Sostenibilidad como estrategia
  • Julio 2022
  • ¿Quiénes controlan los ecosistemas?
  • Agosto 2022
  • Redes ecológicas regionales: experiencias desde la Red Latinoamericana y Caribeña de Limnología
  • Septiembre 2022
  • XXX RAE 2023: "Nuevas fronteras de la ecología: explorando los desafíos globales"
  • Octubre 2022
  • Cuatro años de gestión

2021

  • Enero 2021
  • ¿Arroyos urbanos para quiénes? Co-produciendo futuros con equidad y justicia socio-ecológica
  • Febrero 2021
  • Lo que nos dejó el 2020 y el desafío para el 2021
  • Marzo 2021
  • Por una ecología con perspectiva de género
  • Abril 2021
  • La dimensión ecológica del modelo agroindustrial
  • Mayo 2021
  • Aves rapaces urbanas: educación, ciencia y conservación protagonizadas por la comunidad
  • Junio 2021
  • Red Argentina de Reservas Naturales Privadas, por la conservación voluntaria de la naturaleza
  • Julio 2021
  • La RAE en el Antropoceno
  • Agosto 2021
  • Crónicas de la XXIX Reunión Argentina de Ecología
  • Septiembre 2021
  • ¿Qué está impulsando la disminución de polinizadores en diferentes partes del mundo?
  • Octubre 2021
  • Sexto Informe del IPCC (Grupo Intergubernamental de Expertos sobre Cambio Climático)
  • Noviembre 2021
  • Treinta años de Ecología Austral: ¿Cuál es el nicho de un journal latino?
  • Diciembre 2021
  • Ecología marina y articulación interinstitucional: Iniciativa Pampa Azul

2020

  • Enero 2020
  • Monitoreo de ecosistemas acuáticos a través de sus comunidades microbianas
  • Febrero 2020
  • Enseñanzas de la megaminería y ambiente en Mendoza: cinco puntos para un camino a transitar
  • Marzo 2020
  • Echando leña al fuego: el calentamiento global y los incendios extremos
  • Abril 2020
  • Otras exponenciales
  • Mayo 2020
  • Impacto de la cuarentena en la contaminación atmosférica en áreas urbanas
  • Junio 2020
  • Aedes aegypti, un mosquito exitoso por acción del ser humano
  • Julio 2020
  • El “regreso de la naturaleza” por la cuarentena, ¿realidad o ilusión?
  • Agosto 2020
  • La RAE que se hará esperar
  • Septiembre 2020
  • Pérdida de ambientes naturales
  • Octubre 2020
  • Los incendios en el Delta del Paraná y la ley para conservar nuestros humedales. Momento de definiciones
  • Noviembre 2020
  • Córdoba en llamas una vez más
  • Diciembre 2020
  • Ecólogos y políticas públicas: Juego de roles

2019

  • Enero 2019
  • Sobre la XXVIII RAE: Las olas, el viento y un montón de ecólogos
  • Febrero 2019
  • Nueva comisión directiva de la AsAE
  • Marzo 2019
  • Ecólogos y conflictos socio-ambientales: un debate necesario
  • Abril 2019
  • Fortaleciendo el papel de los investigadores de carrera temprana en la interfaz ciencia-política hacia la sostenibilidad global: el Programa de becas de la IPBES
  • Mayo 2019
  • Conflictos socio-ambientales: una mirada interdisciplinaria
  • Junio 2019
  • ¿Kiri o hara kiri?
  • Julio 2019
  • La nueva Sociedad Argentina de Agroecología
  • Agosto 2019
  • ¡La XXIX RAE ya está en marcha!
  • Septiembre 2019
  • La relevancia de los cuerpos de agua continentales en los balances de gases de efecto invernadero
  • Octubre 2019
  • Sistema agroalimentario argentino: Producir qué, cómo, para quién y dónde
  • Noviembre 2019
  • Floraciones de Cianobacterias: un problema ambiental mundial
  • Diciembre 2019
  • Cultivar en banquinas ¿Una buena decisión para todos?

2018

  • Noviembre 2018
  • “¿Doscientos ya? ¡Dios mío, cómo pasa el tiempo!”
  • Diciembre 2018
  • Una red para fortalecer al sector forestal Red Argentina de Ciencia y Tecnología Forestal (REDFOR.ar)

Boletines históricos

Contamos con tu colaboración

Te recordamos que el AMEN se nutre en buena medida del envío espontáneo de información por parte de quienes lo leen. Te invitamos a colaborar reenviando la información a amen@asaeargentina.com.ar con el nombre de la sección correspondiente en el ASUNTO y el texto que deseás publicar en el cuerpo del mensaje (evitá enviar imágenes o archivos adjuntos). También podés cargar la información a través de un formulario Google aquí.

¿Querés recibir nuestra Agenda Mensual de Noticias en Ecología en tu correo electrónico?